Les femmes tissent avec une rare habileté des haïks, des burnous, des tellis et des coussins ornés de broderie.

Les jardins, entourés de murs en pisé et séparés par des chemins étroits, sont remarquables par une végétation abondante.

Les murailles rocheuses de 100 à 150 mètres de hauteur, parmi lesquelles le Djebel Gaouis et le Djebel Esser atteignent la plus grande hauteur, offrent la gamme de leurs vives colorations et l'étrangeté de leurs formes. Des légendes gracieuses ou tragiques se sont créées autour d'elles ; et, dans leurs récits imagés, les vieux narrateurs les transmettent aux jeunes. Pourquoi cette roche est-elle teinte d'un rouge sanglant ? Parce que là-haut, en un bordj fortifié, deux familles ennemies en sont venues aux mains et abondamment le sang a coulé... Pourquoi, comme le raconte Fromentin d'après les récits arabes, la montagne est-elle noire de couleur de pluie, sur un versant, et, sur l'autre, rose et couleur de beau temps ? Parce que le premier versant regarde le feu et l'autre le Sahara.

Biskra, avec toute son histoire si troublée, si agitée, par les incursions des Libyens, des Gétules, des Numides et des Romains, qui, avec la III^e Légion Augusta, s'installèrent dans toute la région (Lambèse, Timgad).