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Maître PIERRE ou LE SAVANT DE VILLAGE. | par Saint-Germain | Entretiens sur la Géographie de la France |  |
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Dans le terroir environnant je vis des chênes donnant une noix de galle
appelée à remplacer celle que nous tirons du Levant. On employait dans le
port des pins du pays d'une élévation remarquable. On préparait pour
l'amadou une espèce de champignon appelée agaric. Ces départemens sont
riches de près de 200 variétés de champignons et de mousserons. Je ne voulus point quitter Bayonne sans voir Pau, l'ancienne capitale du Béarn. J'y arrivai, après avoir traversé un beau pays, couvert de riches vignobles, et passé par Orthez, ville de 7000 ames, qui fait un grand commerce de cuirs, de toiles, de jambons et de mouchoirs. " Pau, qui compte 11,000 habitans, est une ville vieille et bien bâtie, sur une hauteur dominée par une autre plus escarpée. On y vient visiter le château, qui a servi de caserne pendant la révolution. On y conserve une écaille de tortue qui servit de berceau à Henri IV. On retrouve les descendans du bon paysan de Billères, qui lui servit de père nourricier. Pau a donné un roi à la Suède, Bernadotte, qui depuis, oubliant sa mère-patrie, s'est constitué contre la France le major-général des armées de la sainte alliance. L'industrie consiste dans la fabrication de mouchoirs très-estimés, le commerce de vins, de jambons et de salaisons d'oies. " Voulez-vous repartir maintenant avec moi de Bordeaux pour Toulouse? " Au sortir de Langon nous passerons la Garonne et viendrons gagner La Réole, ville de |
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3000 habitans; de là nous irons à Marmande, qui en compte 7000
et fournit d'excellens vins rouges; Tonneins, ville de 6000 ames,
est une longue et large rue bordée de belles maisons et se
recommande par la culture du tabac. Agen, adossée à une montagne
et sur la rive droite de la Garonne, est mal bâtie et malsaine. Ses
11,000 habitans fournissent au commerce des serges, des cotonnades,
du chanvre, des grains et de bons vins. Moissac, près du confluent
du Tarn et de la Garonne, récolte le blé de qualité supérieure,
nommé minot, qui s'exporte presque en totalité pour les colonies.
Elle compte 9000 habitans. Montauban en renferme 25,000. Sa
situation sur un plateau, d'où par un beau ciel l'on découvre
jusqu 'aux Pyrénées, est saine et délicieuse; la ville est bien
bâtie : c'est une de celles où l'on doit le mieux apprécier la
liberté des cultes garantie par notre Charte, car c'est celle qui a
le plus souffert des persécutions contre les protestans. Aussi s'y
trouve-t-il une faculté de théologie protestante. |
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